Le attrezzature per il disosso bovino

Tra le procedure di macellazione di vacche, tori e, in generale, dei bovini, il sezionamento delle carni rappresenta una delle fasi finali.

Essa presuppone il disosso delle carni con l’utilizzo di strumentazione adeguata: la ditta G.A.B. Costruzioni S.R.L. è in grado di far fronte a questa esigenza di macelli e mattatoi, provvedendo alla costruzione di impianti per la macellazione di mucche e di qualsiasi tipo di bovino, ma anche di macchinari per la sezionatura e il disosso di ogni tipo di animale, anche di grossa taglia.

È possibile rivolgersi a noi, per esempio, per la realizzazione e l’installazione di macchine per il taglio teste, il taglio sterno e per la spaccatura.

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Disosso-bovino
Macchinari-sezionamento-carni-tori
Macchine-taglio-teste-vacche-grossa-taglia
Costruzione-impianti-spaccatura-mucche

Varie tipologie di lavorazioni

La sezionatura del capo abbattuto avviene in fasi diverse della procedura di macellazione; in particolare:

  • Il taglio della testa avviene durante il dissanguamento dell’animale;
  • Il taglio dello sterno avviene prima di procedere con l’eviscerazione;
  • La spaccatura è eseguita alla fine: per fini commerciali, il capo abbattuto è diviso a metà (in senso verticale), oppure in quarti.

Per effettuare queste procedure, è importante servirsi delle attrezzature idonee, in grado di ottimizzare i tempi e facilitare il lavoro degli operatori: nello specifico, per la sezionatura, si utilizza una sega a nastro verticale installata accanto alla pedana pneumatica.

Disosso-bovino-macellazione-carni
Durante-il-dissanguamento
A-nastro-verticale

Disossatrici orizzontali, verticali o tradizionali

La ditta G.A.B. Costruzioni S.R.L. si profila come uno dei partner ideali a cui affidarsi, a livello nazionale e non solo, per quanto riguarda la progettazione, la realizzazione e l’installazione di attrezzature per la macellazione animale.

In particolare, è possibile affidarsi a noi anche per la fornitura di ogni tipologia di strumento riguardante il disosso e la sezionatura dei bovini, avendo la garanzia di acquistare prodotti sicuri ed affidabili.

Contattaci al più presto per ricevere informazioni aggiuntive circa i numerosi servizi che siamo in grado di offrire ai nostri clienti!