L’équipement pour le désossage des bœufs
Parmi les procédures d’abattage des vaches, des taureaux et des bovins en général, la découpe de la viande constitue l’une des dernières étapes.
Elle suppose le désossage de la viande à l’aide d’un équipement approprié : la société G.A.B. Costruzioni S.R.L. est en mesure de répondre à cette exigence des abattoirs, en fournissant la construction d’installations pour l’abattage des vaches et de tout type de bovins, mais aussi des machines pour le sectionnement et le désossage de tout type d’animal, même de grande taille.
Vous pouvez nous contacter, par exemple, pour la fabrication et l’installation de machines à couper la tête, le sternum et pour le dépeçage.
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Différents types de transformations
La découpe de l’animal abattu se déroule au cours de différentes étapes du processus d’abattage ; en particulier :
- La coupe de la tête a lieu pendant la saignée de l’animal ;
- Le sternum est coupé avant l’éviscération ;
- Le dépeçage se fait à la fin : à des fins commerciales, l’animal abattu est divisé en deux (verticalement) ou en quatre.
Pour effectuer ces procédures, il est important d’utiliser un équipement approprié, capable d’optimiser le temps et de faciliter le travail des opérateurs: concrètement, pour le sectionnement, on utilise une scie à ruban verticale, installée à côté de la plate-forme pneumatique.
Machines à désosser horizontales, verticales ou traditionnelles
La société G.A.B. Construction S.R.L. est l’un des partenaires idéaux sur lesquels on peut compter, au niveau national et international, pour la conception, la fabrication et l’installation d’équipements pour l’abattage des animaux.
En particulier, nous assurons également la fourniture de tout type d’instrument concernant le désossage et le dépeçage des bovins, en ayant la garantie d’acheter des produits sûrs et fiables.
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