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Inspection sanitaire à l’intérieur des installations d’abattage

Vous cherchez un fournisseur fiable d’installations d’abattage pour différents types d’animaux ? Vous souhaitez entrer en contact avec un fabricant de machines pour la transformation de la viande ?

Il vous suffit de faire confiance à la société GAB. Costruzioni S.R.L., une des plus importantes entreprises qui, au niveau national et international, s’occupe de la réalisation d’installations d’abattage complètes, clé en main, et de machines pour le traitement de la viande bovine, porcine et ovine parfaitement conformes à la loi.

Nous pouvons également construire l’équipement nécessaire aux inspections sanitaires effectuées par le personnel vétérinaire.

N’hésitez pas à nous contacter, en utilisant le formulaire dédié, pour connaître nos services en détail !

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En quoi consiste l’inspection sanitaire

Une plate-forme doit être disposée à l’intérieur des abattoirs, à laquelle doivent être fixés un évier et un stérilisateur spécial pour les couteaux.

Cette plate-forme doit être facilement accessible au personnel médical vétérinaire dont la tâche est d’examiner les carcasses abattues pour vérifier leur bon état et, par conséquent, la comestibilité de leur viande et leur aptitude à la consommation humaine.

De cette façon, grâce également à l’inspection scrupuleuse des vétérinaires (en réalité l’état de santé des animaux est vérifié plusieurs fois avant même de procéder à l’abattage), il est possible de minimiser le risque de mettre sur le marché des viandes contaminées et potentiellement dangereuses pour la santé.

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Lignes de transformation complètes équipées d’une plate-forme pour l’inspection sanitaire

La société G.A.B. Costruzioni S.R.L., une des plus importantes entreprises du secteur au niveau national et international, est en mesure de réaliser des installations d’abattage vraiment complètes et de les livrer, clé en main, aux clients.

En effet, nos lignes de transformation se caractérisent également par la présence de la plate-forme dédiée à l’inspection sanitaire, comme l’exige la législation en vigueur.

Il s’agit donc d’installations parfaitement en règle avec la réglementation hygiénico-sanitaires, réalisées avec des matériaux d’excellente qualité.

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Nous facilitons l’opération d’inspection post-mortem

Le vétérinaire hygiéniste qui effectue l’inspection sanitaire doit être en mesure d’effectuer correctement toutes les opérations liées à l’examen.

Les trois principaux moments techniques sont :

  • Inspection visuelle ;
  • Examen par palpation ;
  • Examen par incision.

La viande et les viscères doivent nécessairement être évalués de manière approfondie, précise et minutieuse afin de ne pas porter préjudice au résultat de l’évaluation. Le risque est de mettre sur le marché un produit qui présente des risques pour la santé des consommateurs.

La structure de la plate-forme permet au vétérinaire responsable d’analyser la carcasse de près et de disposer de toute l’instrumentation dont il a besoin. L’examen post-mortem est aussi nécessaire que l’inspection ante-mortem, notamment pour le traitement industriel de la viande fraîche.

Les machines pour les examens sanitaires de G.A.B. Costruzioni S.R.L. sont réalisées conformément à la réglementation en vigueur et permettent de contrôler facilement l’état de santé de l’animal.

Contactez-nous dès que possible pour demander un devis !

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